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係公司工左了8年, 終於要離開了,
一班好同事今次幫我搞歡晚飯,
好難得齊人, 岩岩好一圍台, 訂左獨立廂房,
 
而且仲係食我最愛的海鮮!!!
 一入到房見到台中間擺放左蒸爐,
爐的外圍係圓形的轉盤,
呢度的蒸氣鍋由專人負責在旁照料,
等大家品嚐到最好的味道
 首先將鍋底材料放入蒸爐最下面,
我地選擇左<南瓜排骨粥底>



 

未開始食之前, 先飲碗<南北杏燉豬肺湯>暖和下身體先~
呢煲湯真係女士的至愛,
豬肺嫩滑, 湯味濃郁



 

之後開始今晚的海鮮大餐啦!
<南非飽魚(蟲草花/古法雞油)> 
 鮑魚大大隻, 蒸的時間剛好,
鮑魚彈牙不靭
同事話蟲草花帶出鮑魚的鮮味
而我食的古法雞油用左雞油＋蔥絲＋陳皮絲
 
味道比較濃列、入味



 

<黑松露蒜蓉南非龍蝦> 
 把份量十足的新鮮南非龍蝦放進蒸爐
 
龍蝦肉新鮮彈牙, 多汁鮮甜
 
加上黑松露、蒜蓉, 十分惹味

 



 

<蒜蓉蟶子>
超大隻的蟶子, 啖啖肉, 爽口彈牙
 
粉絲吸晒d汁的精華, 好正!



 

<日本大元貝> $88
好似手掌禁的大元貝
配上蒜蓉及辣椒
保留元貝的原汁原味, 鮮甜彈牙



 

<黑松露墨魚滑配蘿蔔>
師博好細心將蘿蔔切成心形
墨魚滑彈牙, 蘿蔔鮮甜多汁
如果黑松露味再濃d更加好



 

<本地手切牛頸脊>  
滿滿一碟的牛頸脊每片切得好均勻,
蒸至八成熟左右
見到薄薄的牛頸脊仲帶點粉嫩
肉質鮮嫩幼滑, 入口即化, 充滿肉汁



 

<膏蟹蒸糯米飯>
好受歡迎, 滿滿的蟹膏
糯米飯軟軟稔稔, 令人回味



 

食晒蒸物之後,
所有海鮮汁從蒸盤流到蒸爐底層的<南瓜排骨粥底>裡
粥煮到綿密, 南瓜亦融到粥裡
味道比較清鮮, 沒有加任何調味料, 非常健康





 

除左蒸物之後, 不得不推介呢度出色的菜色
<冰鎮本地斑馬瀨尿蝦>  $468
從未品嚐過冰鎮瀨尿蝦的我十分興奮
超級大隻的瀨尿蝦, 有我的前手臂禁長!

 

仲有滿睩的蝦膏
利用左冰鎮的手法, 保持瀨尿蝦的鮮味
蝦肉口感較結實
味道鮮甜濃郁



 

<酒槽雞腳>  $58
用陳年花雕調製
雞腳很入味, 散發淡淡的酒味



 

<避風塘茄子粒>  $48
炸到金黃色的茄子粒
外層香脆, 內層綿密細滑



 

<酥炸墨魚頭> $98
炸到非常酥脆
墨魚肉又爽口彈牙



 

<拔絲咕嚕肉> $128
咕嚕肉用左拔絲的方法製作
外層香脆甘甜, 內層的肉嫩香口
不知不覺食完一塊又一塊
 
今次一放工即刻行過去食,
 
8點前離座仲有全單8折優惠添!!!
地址：
尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓
 
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